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食で楽しむ小山町:わさび

sign (5)小山町産のわさび(真妻種)は、知る人ぞ知る良質ブランド。富士山からの豊富な湧き水で2年の歳月をかけ栽培され、扱う料理人や消費者の舌をうならせる逸品です。希少品種ゆえに生産量は少なく、東京を中心とした大都市の高級料亭や寿司店を中心に出荷されています。